La Bouillabaisse Marseillaise selon la Charte de la Bouillabaisse Marseillaise
Alexandre Pinna Chef du restaurant « Fonfon » Bouillabaisse du Pêcheur
Michael Regua Sr. Restaurant « Antoines » La Nouvelle Orléans, Louisiane, USA
Laurent Tourondel Restaurant « Cello » New York, NY, USA